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3 gusti

Melanzane, pomodoro, parmigiana, mozzarella

Carciofo, farina, uovo

Pan carrè, mozzarella di bufala, uovo, latte, pangrattato

Carne di vitello e maiale, pane, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero, senape, miele

Cervello di vitella, uovo, farina, arancia, olio evo, pepe nero

Baccalà, patate, prezzemolo, aglio, pepe, uovo, peperoni, pomodori, basilico, olio evo, pangrattato

Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta, pecorino romano in uscita

Frattaglie dell'abbacchio, carciofi, aglio, olio evo, vino bianco, aceto

Pomodoro San Marzano, guanciale, peperoncino, pecorino romano in uscita

Guanciale, pecorino romano, pepe nero, carciofi

Guanciale, pecorino romano, pepe nero

Guanciale, pecorino romano, pepe nero, uovo

Pecorino romano, pepe nero

Cipolla, carne d'abbacchio, timo, rosmarino, vino bianco, pecorino romano in uscita

Carne di vitello e maiale, pomodoro, pane, latte, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero

Sovracoscia di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio, pepe nero

Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro, vino bianco

Baccalà, pomodoro, uva passa, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, pinoli in uscita

Abbacchio, sale, pepe nero

Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro, pinoli in uscita

Con la panna montata

Con crema Chantilly, gocce di cioccolato e coulis di fragole

Con marmellata di visciole, crumble di biscotto al cioccolato e frutti di bosco