Menù
Antipasti
TRIS DI SUPPLI€8,00
3 gusti
PARMIGIANA DI MELANZANE€10,00
Melanzane, pomodoro, parmigiana, mozzarella
CARCIOFI FRITTI€8,00
Carciofo, farina, uovo
MOZZARELLA DI BUFALA IN CARROZZA€8,00
Pan carrè, mozzarella di bufala, uovo, latte, pangrattato
POLPETTE FRITTE CON SALSA DI SENAPE AL MIELE€10,00
Carne di vitello e maiale, pane, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero, senape, miele
CERVELLO FRITTO CON INSALATA DI ARANCE€12,00
Cervello di vitella, uovo, farina, arancia, olio evo, pepe nero
POLPETTE DI BACCALÀ SU GAZPACHO€10,00
Baccalà, patate, prezzemolo, aglio, pepe, uovo, peperoni, pomodori, basilico, olio evo, pangrattato
TRIPPA ALLA ROMANA€10,00
Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta, pecorino romano in uscita
CORATELLA CON CARCIOFI€10.00
Frattaglie dell'abbacchio, carciofi, aglio, olio evo, vino bianco, aceto
❈
Primi
BUCATINI AMATRICIANA€11,00
Pomodoro San Marzano, guanciale, peperoncino, pecorino romano in uscita
BUCATINI GRICIA E CARCIOFI€13,00
Guanciale, pecorino romano, pepe nero, carciofi
BUCATINI GRICIA€11,00
Guanciale, pecorino romano, pepe nero
TONNARELLI CARBONARA€12,00
Guanciale, pecorino romano, pepe nero, uovo
TONNARELLI CACIO E PEPE€11,00
Pecorino romano, pepe nero
FETTUCCINE AL RAGÙ D’ABBACCHIO€13,00
Cipolla, carne d'abbacchio, timo, rosmarino, vino bianco, pecorino romano in uscita
❈
Secondi
POLPETTE DI CARNE AL SUGO COME LE FACEVA NONNA€13,00
Carne di vitello e maiale, pomodoro, pane, latte, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero
POLLO ALLA ROMANA CON PEPERONI€14,00
Sovracoscia di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio, pepe nero
SALTIMBOCCA€18,00
Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro, vino bianco
BACCALÀ ALLA ROMANA€17,00
Baccalà, pomodoro, uva passa, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, pinoli in uscita
ABBACCHIO A’SCOTTADITO€19,00
Abbacchio, sale, pepe nero
CODA ALLA VACCINARA (COME NA’ VORTA)€18,00
Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro, pinoli in uscita
❈
Dolci
MARITOZZO€5,50
Con la panna montata
MILLEFOGLIE€6,00
Con crema Chantilly, gocce di cioccolato e coulis di fragole
SPUMA DI CHEESECAKE€6,00
Con marmellata di visciole, crumble di biscotto al cioccolato e frutti di bosco
TIRAMISU€6,00
❈