Menù ristorante

Per noi, il vero gusto della Capitale è sacro: ogni singola materia prima viene selezionata attraverso una ricerca peculiare che, a volte, dura addirittura diversi mesi.

Il nostro menù è un viaggio che inizia dai taglieri di salumi e formaggi, rigorosamente Slow Food, che continua in direzione dei tipici antipasti romani. I primi poi, rappresentano la massima espressione della tradizione culinaria romana, come anche i secondi, sinonimo di Roma sin dal primo assaggio.
Da non perdere i favolosi contorni, come le puntarelle e i carciofi, per concludere in bellezza con i deliziosi dolci preparati dal nostro pasticcere.

Daje, famola breve che ‘sta vita è già troppo breve pe’ stasene a dieta.

*Sono disponibili anche proposte senza glutine.

Antipasti

TRIS DI SUPPLI
€ 9,00

3 gusti

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI (secondo disponibilità)
€ 9,00

Fiori di zucca, mozzarella, alici, farina, lievito di birra

MOZZARELLA IN CARROZZA
€ 9,00

Pan carrè, mozzarella fior di latte, uovo, latte, pangrattato

 
PANZANELLA
€ 8,00

Pane, pomodorini, cipollotto, olive, basilico, olio evo

CORATELLA CON CIPOLLE
€ 11,00

Frattaglie d’abbacchio, cipolla, aglio, olio evo, peperoncino, rosmarino, timo, vino bianco, aceto. 

POLPETTE DI MELANZANE con salsa yogurt
€ 10,00

Melanzane, basilico, prezzemolo, aglio, uovo, pecorino, pangrattato.

Salsa: yogurt, cetrioli, erba cipollina, scorza di lime.

ZUCCHINE FRITTE CACIO E PEPE
€ 9,00

Zucchine, farina, uovo | pecorino romano grattugiato e pepe nero in uscita

TRIPPA ALLA ROMANA
€ 10,00

Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta, pecorino romano in uscita

Primi

I primi romani sono saporiti, usiamo pochissimo sale nel bollitore, la sapidità viene data dal pecorino romano e dal guanciale 

SUA MAESTÀ CARBONARA
€ 13,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero, uovo, guanciale

SUA MAESTÀ CARBONARA + SALSA TARTUFATA
€ 14,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero, uovo, guanciale + salsa tartufata 

AMATRICIANA
€ 12,00

Bucatini, pomodoro, guanciale, peperoncino, pecorino romano in uscita

CACIO E PEPE
€ 12,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero

GRICIA
€ 12,00

Bucatini, pecorino romano, pepe nero, guanciale 

RAGÙ D’ABBACCHIO
€ 14,00
Fettuccine fatte in casa, sedano, carota, cipolla, carne d’abbacchio, timo, rosmarino, vino bianco
PIATTO DEL GIORNO
€ 12/14

Chiedere al personale di sala

Secondi

POLPETTE DI LESSO AL SUGO “COME LI FACEVA MI NONNA”
€ 14,00

Carne di vitello e maiale, pomodoro, pane, latte, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero

POLLO COI PEPERONI "COME LI FACEVA MI NONNA"
€ 15,00

Sovracoscia di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio, pepe nero

SALTIMBOCCA
€ 18,00

Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro, vino bianco

ABBACCHIO A’SCOTTADITO (QUELLO BONO!)
€ 19,00

Abbacchio, sale, pepe nero

CODA ALLA VACCINARA
€ 19,00

Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro, pinoli in uscita

BACCALÀ ALLA ROMANA
€ 18,00

Baccalà, farina, pomodoro, uva passa, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, pinoli in uscita

Contorni

CICORIA RIPASSATA
€ 7,00

Cicoria, olio evo, aglio, peperoncino

MELANZANE MARINATE E ZUCCHINE ALLA SCAPECE
€ 8,00

Melanzane, aglio, olio evo, peperoncino, prezzemolo, aceto | zucchine fritte, aglio, olio evo, menta, aceto

INSALATA MISTA con pomodori
€ 6,50

Dolci fatti in casa

MARITOZZO
€ 6,00

con panna montata

MARITOZZO CON PISTACCHIO
€ 7,00

con panna montata e pistacchio 

MILLEFOGLIE
€ 6,00

con crema chantilly, gocce di cioccolato e coulis di fragole

SPUMA DI CHEESECAKE
€ 6,00

con marmellata ai frutti di bosco, crumble di biscotto al cioccolato e frutti di bosco freschi

TIRAMISÙ
€ 6,00
FRAGOLE E PANNA MONTATA
€ 6,50

con scorza di lime