Menù ristorante

Per noi, il vero gusto della Capitale è sacro: ogni singola materia prima viene selezionata attraverso una ricerca peculiare che, a volte, dura addirittura diversi mesi.

Il nostro menù è un viaggio che inizia dai taglieri di salumi e formaggi, rigorosamente Slow Food, che continua in direzione dei tipici antipasti romani. I primi poi, rappresentano la massima espressione della tradizione culinaria romana, come anche i secondi, sinonimo di Roma sin dal primo assaggio.
Da non perdere i favolosi contorni, come le puntarelle e i carciofi, per concludere in bellezza con i deliziosi dolci preparati dal nostro pasticcere.

Daje, famola breve che ‘sta vita è già troppo breve pe’ stasene a dieta.

*Sono disponibili anche proposte senza glutine.

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Antipasti

TRIS DI SUPPLI
€ 10,00

3 gusti

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI (secondo disponibilità)
€ 10,00

Fiori di zucca, mozzarella, alici, farina, lievito di birra

MOZZARELLA IN CARROZZA
€ 10,00

Pan carrè, mozzarella fior di latte, uovo, latte, pangrattato

 
CERVELLO FRITTO con insalata di arance e olive
€ 14,00

Cervello di vitella, uovo, farina, | arancia, olive, olio evo, pepe nero

ALICI FRITTE con vinaigrette alle alici
€ 12,00

Alici, farina | olio evo, aceto, alici, aglio

POLPETTE DI MELANZANE alla parmigiana
€ 11,00

Melanzane. basilico, prezzemolo, aglio, uovo, pecorino, pangrattato | sugo di pomodoro e parmigiano in uscita

PANZANELLA
€ 8,00

Pane, pomodorini, cipolla, olive, basilico

CORATELLA CON CARCIOFI
€ 12,00

Frattaglie d’abbacchio, cipolla, aglio, olio evo, peperoncino, rosmarino, timo, salvia, vino bianco

TRIPPA ALLA ROMANA
€ 11,00

Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta, pecorino romano in uscita

Primi

I primi romani sono saporiti, usiamo pochissimo sale nel bollitore, la sapidità viene data dal pecorino romano e dal guanciale 

SUA MAESTÀ - CARBONARA
€ 14,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero, uovo, guanciale

CARBONARA VEGETARIANA
€ 14,00

Tonnarelli fatti in casa, uovo, parmigiano, cipolla, zucchine

AMATRICIANA
€ 13,00

Bucatini, pomodoro, guanciale, peperoncino, pecorino romano in uscita

CACIO E PEPE
€ 13,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero

GRICIA
€ 13,00

Bucatini, pecorino romano, pepe nero, guanciale 

SCARPARIELLO
€ 13,00

Tonnarelli fatti in casa, pelati, pomodori datterini, aglio, olio evo, basilico, pecorino, parmigiano

SALSICCIA, ASPARAGI
E ZAFFERANO
€ 15,00

Fettuccine fatte in casa, olio, scalogno, salsiccia, vino bianco, zafferano, asparagi

PUTTANESCA DI BACCALÀ
€ 15,00

Tonnarelli fatti in casa, capperi, olive, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, baccalà

CICORIA E POMODORINI
€ 14,00

Linguine, aglio, olio, peperoncino, alici, cicoria, pomodoro datterino giallo, pomodoro ciliegino, scaglie di pecorino in uscita

RAGÙ D'ABBACCHIO
€ 15,00

Fettuccine fatte in casa, sedano, carote, cipolla, carne d’abbacchio, timo, rosmarino, vino bianco

Secondi

POLPETTE DI LESSO AL SUGO “COME LI FACEVA MI NONNA”
€ 15,00

Carne di vitello, manzo e maiale, pomodoro, pane, latte, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero

POLLO CON PEPERONI "COME LI FACEVA MI NONNA"
€ 16,00

Sovracoscia di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio, pepe nero

SALTIMBOCCA
€ 19,00

Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro, vino bianco

ABBACCHIO A’SCOTTADITO (QUELLO BONO!)
€ 20,00

Abbacchio, sale, pepe nero

CODA ALLA VACCINARA
€ 20,00

Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro, pinoli in uscita

BACCALÀ ALLA ROMANA
€ 19,00

Baccalà, farina, pomodoro, uva passa, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, pinoli in uscita

CALAMARI RIPIENI con piselli
€ 20,00

Calamari, pane, patate, capperi, alici, prezzemolo, aglio, piselli

Contorni

CICORIA RIPASSATA
€ 7,50

Cicoria, olio evo, aglio, peperoncino

MELANZANE MARINATE E ZUCCHINE ALLA SCAPECE
€ 10,00

Melanzane, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, aceto | zucchine aglio, olio, menta, aceto

INSALATA MISTA con pomodori
€ 6,50

Dolci fatti in casa

MARITOZZO
€ 6,00

con panna montata

PANNA COTTA
€ 6,00

con gel di fragole

SPUMA DI CHEESECAKE
€ 6,00

con marmellata ai frutti di bosco, crumble di biscotto al cioccolato e frutti di bosco freschi

CROSTATA ROMANA
€ 7,00

con ricotta gocce di cioccolato e crema

TIRAMISÙ
€ 6,00
FRAGOLE E PANNA MONTATA
€ 6,50

con scorza di lime 

CIAMBELLINE AL VINO
€ 5,00

con scorza di lime