Tra polpette e porchetta: l’antipasto si fa irresistibile
Ad aprire le danze ci pensano gli antipasti, dove il carattere romano si mostra in tutta la sua forza. Salutiamo la freschezza estiva della panzanella e delle alici per accogliere due piatti robusti e saporiti: le polpette di lingua, che raccontano la cucina di casa più genuina, e la Porchetta di Ariccia, con la sua inconfondibile croccantezza e il profumo di erbe aromatiche. Er problema sarà solo uno: chi ce mette er primo morso?
Puntarelle e spuntature: sapori avvolgenti che scaldano il cuore
Il cuore del menù si rinnova con i primi piatti, vera anima della cucina romana. Diciamo addio ai sapori estivi per accogliere nuove creazioni tutte da gustare. Arrivano i nostri gnocchi fatti in casa con spuntature di maiale, che portano in tavola sapori decisi e avvolgenti. Quest’estate li avete amati con il polpo, perciò abbiamo deciso di riportarli, ma con le spuntature, per i nostalgici dello scorso inverno. Continuiamo con i tonnarelli alle puntarelle, che raccontano invece un’anima fresca e verace, capace di richiamare l’inverno romano in ogni forchettata. Chiudiamo i primi con un grande ritorno, le fettuccine ai carciofi, delicate e profumate, pensate per celebrare uno degli ortaggi più amati della stagione. Tre piatti diversi, ma uniti da un filo conduttore: la pasta fresca fatta a mano e l’autenticità della cucina di casa.
Spezzatino con patate e piselli: il comfort food dell’inverno
Il nuovo menù si chiude con un secondo piatto che profuma di cucina di casa: lo spezzatino con patate e piselli. Tenero, avvolgente, un vero comfort food capace di riportare subito a ricordi familiari e atmosfere calde, perfette per la stagione. Quanno lo proverai, te parrà de stà direttamente a casa de nonna.
Il gusto di Roma tra autenticità e aria d’inverno
Da Pistamentuccia, ogni stagione è un racconto nuovo. Il menù invernale raccoglie i sapori della tradizione romana e li porta in tavola con ingredienti di stagione e tocchi autentici, senza mai perdere di vista la nostra identità: un ristorante de cucina romana, dove le ricette so’ quelle de casa, ma sempre pronti a portà ‘na ventata de novità nel cuore di Bologna.
Ti aspettiamo per scoprire, piatto dopo piatto, i sapori di questa nuova stagione.
Ti stai chiedendo come assaggiare queste bontà? Basta un messaggio su WhatsApp a questo numero e il tavolo è tuo!
