Menù ristorante

Per noi, il vero gusto della Capitale è sacro: ogni singola materia prima viene selezionata attraverso una ricerca peculiare che, a volte, dura addirittura diversi mesi.

Il nostro menù è un viaggio che inizia dai taglieri di salumi e formaggi, rigorosamente Slow Food, che continua in direzione dei tipici antipasti romani. I primi poi, rappresentano la massima espressione della tradizione culinaria romana, come anche i secondi, sinonimo di Roma sin dal primo assaggio.
Da non perdere i favolosi contorni, come le puntarelle e i carciofi, per concludere in bellezza con i deliziosi dolci preparati dal nostro pasticcere.

Daje, famola breve che ‘sta vita è già troppo breve pe’ stasene a dieta.

*Sono disponibili anche proposte senza glutine.

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Antipasti

TRIS DI SUPPLI
€ 9,00

3 gusti

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA E ALICI (secondo disponibilità)
€ 9,00

Fiori di zucca, mozzarella, alici, farina, lievito di birra

MOZZARELLA IN CARROZZA
€ 9,00

Pan carrè, mozzarella fior di latte, uovo, latte, pangrattato

 
CARCIOFI FRITTI
€ 9,00

Carciofi, uova, farina, pomodorini, cipollotto, olive, basilico, olio evo

CERVELLO FRITTO con insalata di arance e olive
€ 13,00

Cervello di vitella, uovo, farina, | arancia, olive, olio evo, pepe nero

ALICI FRITTE con zucchine alla scapece
€ 11,00

Alici, farina | zucchine, olio evo, menta, aceto

POLPETTE DI MELANZANE alla parmigiana
€ 10,00

Melanzane. basilico, prezzemolo, aglio, uovo, pecorino, pangrattato | sugo di pomodoro e parmigiano in uscita

PANZANELLA
€ 8,00

Pane, pomodori, cipolla, olive, basilico, olio evo

CORATELLA CON CARCIOFI
€ 11,00

Frattaglie d’abbacchio, carciofi, aglio, olio evo, peperoncino, rosmarino, timo, vino bianco, aceto

TRIPPA ALLA ROMANA
€ 10,00

Trippa, pomodoro, sedano, carota, cipolla, peperoncino, menta, pecorino romano in uscita

Primi

I primi romani sono saporiti, usiamo pochissimo sale nel bollitore, la sapidità viene data dal pecorino romano e dal guanciale 

SUA MAESTÀ - CARBONARA
€ 13,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero, uovo, guanciale

AMATRICIANA
€ 12,00

Bucatini, pomodoro, guanciale, peperoncino, pecorino romano in uscita

CACIO E PEPE
€ 12,00

Tonnarelli fatti in casa, pecorino romano, pepe nero

GRICIA
€ 12,00

Bucatini, pecorino romano, pepe nero, guanciale 

CARCIOFI e menta
€ 13,00

Fettuccine fatte in casa, aglio, olio, carciofi, menta

SUGO DI SPUNTATURE
€ 13,00

Fettuccine fatte in casa, sugo di pomodoro, costine di maiale, alloro, cipolla, sedano, carota

VIGNAROLA
€ 14,00

Fettuccine fatte in casa, fave, piselli, insalata romana, guanciale, carciofi, cipollotto

RAGÙ D'ABBACCHIO
€ 14,00

Fettuccine fatte in casa, sedano, carote, cipolla, carne d’abbacchio, timo, rosmarino, vino bianco

Secondi

POLPETTE DI LESSO AL SUGO “COME LI FACEVA MI NONNA”
€ 14,00

Carne di vitello, manzo e maiale, pomodoro, pane, latte, aglio, prezzemolo, uovo, parmigiano, pepe nero

POLLO COI PEPERONI "COME LI FACEVA MI NONNA"
€ 15,00

Sovracoscia di pollo, pomodoro, peperoni, maggiorana, aglio, pepe nero

SALTIMBOCCA
€ 18,00

Fesa di vitella, prosciutto crudo, salvia, farina, burro, vino bianco

ABBACCHIO A’SCOTTADITO (QUELLO BONO!)
€ 19,00

Abbacchio, sale, pepe nero

CODA ALLA VACCINARA
€ 19,00

Manzo, pomodoro, chiodi di garofano, bacche di ginepro, alloro, uva passa, sedano, carota, cipolla, cacao amaro, pinoli in uscita

BACCALÀ ALLA ROMANA
€ 18,00

Baccalà, farina, pomodoro, uva passa, cipolla, aglio, prezzemolo, peperoncino, pinoli in uscita

SPEZZATINO DI VITELLA con piselli e patate
€ 16,00

Vitella, patate, piselli, aromi, rosmarino, salvia, farina

FETTINE DI MANZO alla pizzaiola
€ 16,00

Manzo, pomodoro, aglio, origano

Contorni

CICORIA RIPASSATA
€ 7,00

Cicoria, olio evo, aglio, peperoncino

FAGIOLINI CON POMODORO
€ 8,00

Fagiolini, sugo di pomodoro, aglio, cipolla

INSALATA MISTA con pomodori
€ 6,50

Dolci fatti in casa

MARITOZZO
€ 6,00

con panna montata

MILLEFOGLIE
€ 6,00

con crema chantilly, gocce di cioccolato e coulis di fragole

SPUMA DI CHEESECAKE
€ 6,00

con marmellata ai frutti di bosco, crumble di biscotto al cioccolato e frutti di bosco freschi

TIRAMISÙ
€ 6,00
FRAGOLE E PANNA MONTATA
€ 6,50

con scorza di lime 

CIAMBELLINE AL VINO
€ 6,50

con scorza di lime